Bật mí cách làm chè bưởi giòn ngon, không bị he đắng

.
Chè bưởi là món ăn vặt quen thuộc được nhiều người yêu thích. Làm chè bưởi không khó nhưng cần biết bí quyết để không bị he đắng, ăn giòn ngon.
Nguyên liệu làm chè bưởi

- Cùi bưởi

- 200 g đậu xanh

- Đường phèn hoặc đường thốt nốt, đường cát

- Cùi dừa

- Bột năng, lạc rang, muối, vani hoặc hương hoa bưởi.

che-buoi Bật mí cách làm chè bưởi giòn ngon, không bị he đắng (Ảnh minh họa) -> Mẹ khéo tay trổ tài làm bánh su nhân trứng sữa để bé ăn mãi không chán Cách làm chè bưởi giòn ngon, không bị he đắng

Trước tiên bạn cần ngâm đậu xanh ngâm nở rồi nấu hoặc hấp chín tới.

Tiếp theo bạn lấy cùi bưởi cắt hình hạt lựu, ngâm với nước muối mặn 30 phút sau đó dùng tay bóp xả với nước nhiều lần. Luộc cùi bưởi trong nước sôi khoảng 1 phút rồi cũng bóp rửa cho tới khi nào thử thấy hết đắng.

Nấu khoảng 100 g đường với nước cho tan, bỏ phần cùi bưởi vào ướp 1 tiếng. Nếu muốn nhanh bỏ lên bếp sên cho mau thấm.

Tắt bếp để hơi nguội thì cho bột năng khô vào áo đều hết cùi bưởi rồi lấy ray bỏ phần bột năng thừa.

Bạn bắc nồi đun nước sôi, sau đó thả cùi bưởi vào nấu cho tới khi cùi nổi lên và dần chuyển sang màu trắng thì vớt ra bỏ ngay vào tô nước đá lạnh giúp cùi giòn và trắng.

Nước luộc bưởi lúc này bạn cho thêm ít nước, đường phèn vào nấu cho vừa khẩu vị thì đổ đậu xanh với bột năng đã hòa nước vào khuấy đều đến khi sánh lại, thêm vani, tắt bếp, cho phần cùi bưởi vào sau cùng.

Cùi dừa nạo, vắt lấy nước cốt. Đun nước cốt với lửa nhỏ thêm chút bột năng đã hòa nước vào nấu, thêm ít đường nữa, đun cho hơi sệt lại thì tắt bếp.

Giờ thì bạn có thể múc ra bát và thưởng thức. Chè bưởi ngon hơn khi dùng lạnh, chan nước cốt dừa và rắc lạc rang lên trên.

Chúc bạn thành công!

Video: Cách làm chè bưởi giòn ngon, ăn mãi không chán
  • Cách làm chè bắp lá dứa siêu ngon
  • Cách làm chè dừa non sầu riêng vừa đơn giản lại giúp giảm nhiệt ngày hè
  • Cách làm chè hoa quả vừa ngọt mát, vừa đẹp
  • Cách làm chè trôi gấc ngọt thơm, nóng hổi cho rằm tháng Giêng
Nguồn: www.giadinhvietnam.com